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            啤酒行业的发展大不如前?

            作者:?大成 发布时间:?2022年07月27日 21:55:25
            啤酒行业的发展大不如前?

            炎炎夏日,原本啤酒是不少人都非常热衷的一种饮品,尤其是在90年代,农村地区啤酒很是盛行,当时啤酒的价格大多数是一元或者两元。

             

            对于90年的农村地区的经济水平而言,啤酒的价格并不算便宜,但是在九零年代的农村地区,啤酒的销量却始终高居不下,但现在这一情况却已经是逐渐成为了过去。如今,啤酒行业的发展大不如前,连续5年销量下滑,老农道出啤酒卖不动的原因——啤酒的味道变了,没以前好喝了。

             

            啤酒的销量持续下降

             

            原本在很多人的印象当中,炎热的夏天里面啤酒配小龙虾或者是烧烤是标配,因此啤酒的销量在夏天应该是会呈现新高,但事实上,啤酒的销量不仅没有上升,反而下滑。

             

             

             

            而啤酒的销量早在2014年的时候就已经呈现下降的趋势,在2018年的时候,销量更是下滑到了新低。在所有的酒类当中,除了啤酒之外,其他的品类销售成绩都很是理想,尤其白酒的销售量更是持续增长。

             

            现在不少人在喝酒时都会放弃啤酒,转而选择喝白酒,随着舍弃啤酒的人数不断增加,啤酒的销售量自然持续下滑,这种情况对于啤酒制造商而言当然不容乐观,并且不仅是啤酒制造商为啤酒的销售量持续下滑而担忧,也有很多人对此很是疑惑,为何啤酒的销售量会持续下降?

             

             

             

            要知道在此之前,有不少人对啤酒情有独钟,尤其是在夏天,很多人都觉得喝一杯冰镇啤酒是一件爽事,但现在这一情况却极为少见。那么照这样持续发展下去,未来啤酒是否会在市场上消失不见?

             

            啤酒销售量下降的原因

             

            一位老农直言道出了啤酒会被消费者所舍弃的原因,之所以现在的啤酒会卖不动,主要还是因为现在的啤酒口感有很大的变化,90年代的啤酒有非常浓郁的麦芽香气,并且气泡浓郁细腻,喝起来口感清爽可口,但现在有不少消费者表示,现在的啤酒口感平淡,没有泡沫感,喝起来平淡无奇。

             

             

             

            而之所以口感会发生变化,是因为现在的啤酒成分有所变化,毕竟20年前酿造啤酒时选用的全都是真材实料,喝起来味道鲜美浓郁。

             

            但现在啤酒的原材料已经有很大变化,其中的大麦芽被其他的原料所代替,因此让现在的啤酒在口感以及味道上发生了很大的变化,而制造商所以选择更改原材料,主要是为了降低生产的成本,从中获取更多的利润。

             

             

             

            这些原材料的变化在啤酒配料表上也可以看出来,以前的啤酒的酒精度数大多数是4%左右,而麦汁的浓度只会远高于酒精的浓度,在11度之上。因此,以前的啤酒喝起来就会有非常浓郁的麦芽香气,泡沫细腻醇厚,但现在的啤酒配料上显示酒精浓度3%,而麦汁的浓度也下降到8度左右。

             

            不仅是失去了浓郁的麦芽香气,而且现在不少的啤酒配方还显示器加了糖浆调制而成,这样的啤酒喝起来会有一种糖浆味道,让不少消费者都难以接受,转而选择白酒等其他类酒品。

             

             

             

            而为了能够增加啤酒的销量,不少啤酒厂商也在想方设法的对外推销啤酒,包括到各大餐厅或者烧烤店以及酒吧去推销,但哪怕如此,啤酒行业的发展依然大不如前,销售量还在持续下降。

             

            而追根究低,之所以会出现这样的情况,最主要的原因当然是在啤酒制造商的身上,消费者所想要的啤酒是以前那种具有浓郁麦芽香气,真材实料制造出来的啤酒。

             

             

             

            但现在很多啤酒厂商却偷工减料,为了追求更多的利润,不仅缩减了原材料的质量,而且还使用成本更低的材料,比如水稻等来替代小麦等酿造材料,并且在啤酒的制造工艺上也同样大不如前,效率虽然更高,酿造的时间也缩短了很少,甚至有一些品牌直接采用人工勾兑,使用了大量的人工添加剂,这样制造出来的啤酒,自然不可能会有之前的味道。

             

            结语

             

            一味地追求利润,减轻成本,最终只会让啤酒的销售量越来越低,毕竟啤酒并不是无可替代的饮品,再加上其他一些饮品的崛起,未来啤酒如果不改变发展策略,提升自身的品质,最终啤酒终会被消费者所彻底舍弃,选择其他的饮品。因此,啤酒想要改变这一种状况,最重要的是要在品质这一方面着手,提升品质,让啤酒的口感能够重新获得消费者认可。

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