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            我家一周带饭食谱,荤素搭配营养足

            作者:?大成 发布时间:?2022年07月28日 12:04:29
            我家一周带饭食谱,荤素搭配营养足

            对于上班族来说,中午吃饭是一件重要的事情,因为大多数人的公司离住所都比较远,加上午休时间有限,基本上很难回家吃饭。有的人点外卖,有的人下馆子,而我家先生则坚持每天带饭。自己带饭可以节省一大笔的开支,吃得健康放心,而且更符合自己的口味特点。所以这里建议大家,有条件的话,还是尽量少点外卖,自己带饭上班。下面就来跟大家分享我家先生的一周带饭食谱,荤素搭配,营养均衡,喜欢的朋友可以跟着做起来。

             

            周一:猪肉虾仁茴香馅饺子

            我家都是北方人,都喜欢吃饺子,周日基本都会包饺子吃,下面来分享适合三伏天里的饺子馅——猪肉虾仁茴香馅。

             

             

             

            食材准备:猪肉300克,茴香300克,虾仁15个,面粉1斤,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉少许,葱油适量,食盐适量,香油少许

             

            1、在调饺子馅之前,先把面团和好,充分地醒面,会使饺子面更加细腻筋道,煮的时候不容易破。在和面的时候加2克食盐,我家包饺子习惯用中度软硬的面团,也就是水与面粉的比例为1:2。面团和好以后,别忘了用盖子盖住,以免风干。

             

             

             

            2、把猪肉分割小一些,放到绞肉机中绞成馅,然后就开始腌制,生抽,老抽,食盐,胡椒粉,食盐加入肉馅里,先用筷子充分搅匀,最后淋入适量的葱油,注意葱油要最后放,否则会使肉馅不入味。

             

             

             

            3、挑选鲜嫩的茴香苗,切掉根部,清洗干净,接着把水分彻底沥干,然后切碎。

             

             

             

            4、在肉馅中放入切碎的茴香沫,挤入两滴香油,充分拌通,让茴香也入味。

             

             

             

            5、饺子馅准备好,我们就可以取出面条包饺子了。在下饺子剂之前,需要先将面团按揉一会儿,这样面团会更加筋道光滑,不容易粘到一起。包好的饺子可以提前晚上煮好,也可以第二天早上煮,装饭盒前记得先晾凉,否则会坨到一起。吃饺子别忘带醋,辣椒油也可以来点。

             

             

             

            周二:凉拌包菜+肉沫茄子

             

             

            【凉拌包菜】

             

            食材准备:包菜半个,红萝卜半个,干木耳适量,蒜末适量,白芝麻适量,凉拌酱油1勺,醋少许,红花椒6颗,糖少许,食盐适量

             

            1、这个季节的包菜很容易长虫子,所以生长的过程中难免会喷洒农药,因此我们最好将包菜先剥开,放进盐水中浸泡一会儿,然后清洗干净,再撕成小块。

             

             

             

            2、木耳和胡萝卜分别处理好,木耳提前泡发,洗干净。胡萝卜洗干净以后,切成菱形片。

             

             

             

            3、锅内加入宽水,煮沸以后淋入少许食用油,先把木耳下锅,焯烫1分钟后,把包菜和胡萝卜下锅,继续煮1分钟左右,包菜断生后,就可以将全部食材捞出了。

             

             

             

            4、将食材沥干水分,装进大碗里,放入蒜末,白芝麻凉拌酱油,醋,食盐,白糖,最后淋入烧热的花椒油,拌匀至入味就完成了。

             

             

             

            【肉炒茄子】

             

             

             

            食材准备:长茄子1个,肉沫150克,酱油1勺,料酒半勺,蚝油1勺,陈醋3克,砂糖5克,玉米油和盐分别适量,葱花蒜末分别适量

             

            1、把茄子洗干净,切成小块以后,装进盆中,加入一些食盐,腌制10分钟左右,然后将杀出的水分挤出。

             

             

             

            2、准备一块猪肉,喜欢吃肉的可以多放些,洗干净后,先把水分擦干,以下锅后,热油飞溅被烫到,把肉沫切好以后,放入胡椒粉,食盐,料酒,拌匀后淋入一点食用油。

             

             

             

            3、热锅凉油,先把肉沫下锅,快速翻炒至全部变色,加入葱花蒜末去腥提香。

             

             

             

            4、接着我们加入酱油,蚝油炒至上色,倒入茄子,翻炒均匀以后,加入少许的热水,然后把锅盖盖住,焖3分钟左右,把茄子焖熟。

             

             

             

            5、最后开大火收汁,临出锅前调入食盐砂糖和一点点醋,快炒至入味即可盛出。

             

             

             

            周三:红烧鸡翅根+扁豆炒粉条

             

             

            【红烧鸡翅根】

             

             

             

            食材:鸡翅根5个,酱油2勺,耗油1勺,冰糖5块,生姜葱段适量,油盐适量

             

            1、首先把鸡翅根清洗干净,鸡皮上的肥油可以剪掉。接着放入锅中,加入宽水,煮出浮沫后捞出。再次冲洗干净后,把水分擦干净。

             

             

             

            2、锅内淋入食用油,放入葱段姜片炒香,然后把鸡翅根下锅进行煸炒,炒到鸡皮表面发黄。

             

             

             

            3、在锅内加入酱油,蚝油,冰糖,快速翻炒,让鸡翅根表面包裹上颜色。

             

             

             

            4、在锅内加入一碗热水,然后把锅盖盖住,调到中火,炖二十分钟左右就熟透了。再根据口味,酌情调入食盐和白糖,就可以盛出来了。

             

             

             

            【扁豆炒粉条】

             

             

             

            食材:扁豆300克,粉条1把,生抽1勺,老抽半勺,鸡精少许,醋少许,油盐适量,蒜末适量

             

            1、把粉条清洗干净,先在沸水中煮软,捞出以后用清水洗一两遍,接着把水分沥出去,加入少许老抽,一点点食用油拌匀。

             

             

             

            2、把扁豆摘洗干净,然后切成细细的扁豆丝,尽量细一些,炒的时候更爱熟,也更入味好吃。

             

             

             

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